Saré – penina 2021

Opis:

Saré je penina, ki nosi posebno družinsko zgodbo – ime je sestavljeno iz začetnic predstavnikov 3. generacije vinogradništva Kovačič – Sandi in Renata. Nastala je iz želje ustvariti penino, ki nosi tako osebno zgodbo, kot tudi izjemno kakovost klasične metode in dolgega zorenja.

Penina letnik 2021 je sestavljena iz treh skrbno izbranih sort: 40% Chardonnay, 40% Modri pinot in 20% Šipon. Vsaka sorta prispeva svoj značaj – šipon doda svežino, modri pinot strukturo in globino, chardonnay pa eleganco in obstojnost pene.

Na finih kvasovkah je penina zorela izjemnih 48 mesecev, kar ji daje kompleksnost, kremnost in elegantnost.

V aromi se prepletajo zrela jabolka, breskev, citrusne note, pridružijo pa se tudi nežni toni kruhove skorje, ki so značilni za daljše zorenje klasične metode. V ustih je živahno sveže z lepo harmonijo med mineralnostjo in kremasto teksturo.

Letnik:2021
Stil: Brut ali ekstra suho
Alkohol: 12,5 vol.%
Zorenje na kvasovkah: 48mesecev
Metoda: Klasična metoda – tradicionalna druga fermentacija v steklenici
Serviranje: 6-8°C